Karácsonyi fogvédő tippek-dióhéjban

Karácsonyi fogvédő tippek-dióhéjban

Közelednek az ünnepek, ételek , édességek hadseregével. Ha többet akarsz tudni tippjeinkről és egy finom receptről,olvass tovább!

Sokan ünnepek előtt tetetik rendbe fogaikat, vagy épp végeznek egy nagyobb kezeléssorozattal, hogy az ünnepi asztalnál csillogó egészséges mosollyal , boldogan foglalhassanak helyet szeretteikkel. Ám az örömbe  üröm is vegyülhet ha nem vigyázunk.

Fogak letörhetnek,brackettek leeshetnek, pótlások megmozdulhatnak és máris oda a felhőtlen ünneplés. Lehetne  főcímünk a diósbejgli átka is, hiszen még a legnagyobb szeretettel sütött karácsonyi sütikbe is keveredhet dióhéj, nagyobb dió, vagy mogyoródarab, ami épp a fogunkat töri le. Esetleg egy kisebb szuvasodás, amit még nem vettünk észre, megkeserítheti az ünnepeket, ha édeset eszünk.

Vannak tipikus karácsonyi ételek,amikre nemcsak a  fogszabályozót viselőknek fokozottan érdemes figyelni.:

diós bejgli, mogyorós csoki, gyümölcskenyér, vaníliás kifli.

Még sokáig sorolhatnánk, hiszen nyomokban bármi tartalmazhat kellemetlen meglepetést. Amiben  biztosan nincs  semmilyen darab, az a mézeskalács. Nem szokásunk édességek evésére buzdítani senkit, hiszen fő célunk a szép mosoly és az egészséges fogak  megőrzése, de az év végi ünnepkör alkalmából talán mégis kivételt tehetünk, mert néhány darab mértékkel (ami alatt nem az egész süteményes dobozt értjük :) )  fogyasztott klasszikus karácsonyi süti talán nem árthat. Persze a sütizést minden esetben kövesse egy alapos fogmosás! :)

Hozzávalók: 

Tészta:   50 dkg finomliszt 

              1 ek mézeskalács fűszer (esetleg ízlés szerint mehet bele több is, ha fűszeresebben szeretjük)

              1,5 tk szódabikarbóna

              15 dkg puha vaj vagy margarin

              1,25 dl méz

              1 nagyobb tojás

              fél narancs reszelt héja

              15 dkg porcukor 

Díszítés:  1 tojásfehérje 

                 kb 20 dkg porcukor (nagyon fontos, hogy finomra legyen őrölve!)

                 1 ek étkezési keményítő

                 1 kk ecet vagy citromlé

                 dekor cukor

Elkészítése

Figurák: A lisztet egy edénybe öntjük és hozzáadjuk a porcukrot, a fűszert (vagy fele-fele arányban őrölt fahéjat és szegfűszeget), szódabikarbónát és kézzel összekeverjük. Ekkor hozzáadjuk a margarint/vajat, mézet, tojást és a narancs héját, majd összegyúrjuk az egészet egynemű masszává. Közben előkészítjük a formákat. A sütőt begyújtjuk 180 fokra, alul-felül sütéssel. A tésztát két részre osztjuk, majd az egyik felét lisztezett deszkán 4-5 mm vastagra vagy kicsit vastagabbra, majd a kiválasztott formákkal kiszúrjuk. A leeső részeket újra összegyúrjuk, hozzátesszük a másik adag tésztához és azt is kinyújtjuk, majd szaggatjuk. A figurákat sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk egymástól kicsit távolabb. A mézes figurákat pontosan 10 percig sütjük 180 fokon. Ne süssük tovább, mert kiszárad és megkeményedik! Mikor letelik a 10 perc (ekkor kicsit még képlékenyek lehetnek), kivesszük a sütőből és kihűtjük a tepsiben. Ha a tésztát kicsit vékonyabbra kiserült nyújtani az sem baj, akkor csökkentsük a sütési időt 1-2 perccel. 

A kisült kalácsok azonnap puhák, nem kell várni, bedobozolni, hogy fogyaszthatóak legyenek. 

Íróka

A finom porcukrot átszitáljuk a keményítővel. A fehérjét egy tálba tesszük és kézi vagy gépi habverővel (a legalacsonyabb fokozaton) elkezdjük kihabosítani (nem kell keményre verni!). Kanalanként adagoljuk hozzá a keményítős-porcukros keveréket, citromlevet/ecetet és tovább habosítjuk az egészet.  Annyi porcukrot adagolunk hozzá, hogy nehezen vagy egyáltalán ne folyjon le a haverőről a máz. Ha már csak nehezen vagy egyáltalán nem folyik le, akkor magas fokozaton keverjük az egészet még kb 1 percig. 

Közben előkészítünk egy nylon zacskót (vastagabb falút) vagy egy habzsákot egy 1-es vagy 2-es mérető díszítőcsővel és belekanalazzuk a mázat. A végére vagy csomót közünk vagy befőttes gumit teszünk, így nem fog kifolyni a máz díszítés közben. A zacskó végére egy pici lyukat vágunk. Ha nem használjuk fel az összes mázat azonnal, akkor takarjuk le nedves konyharuhával, így nem fog beszáradni. Ha ezzel megvagyunk indulhat is a díszítés. 

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket Kívánunk!